SCHRITT 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 2: Falls Yufka verwendet wird, jede Yufka-Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen und übereinanderlegen.

SCHRITT 3: Die Blätterteigplatten oder die vorbereiteten Yufka-Blätter in Dreiecke schneiden.

SCHRITT 4: Auf jedes Dreieck eine kleine Menge Sosis-Streifen und geriebenen Käse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5: Die Dreiecke zu Röllchen oder Taschen falten und die Enden gut verschließen.

SCHRITT 6: Die vorbereiteten Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

SCHRITT 7: Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen.

SCHRITT 8: Die Börek 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.