SCHRITT 1: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

SCHRITT 2: Paprika und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

SCHRITT 3: Die Tomaten und den Bulgur hinzufügen und gut umrühren.

SCHRITT 4: Die heiße Gemüsebrühe angießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5: Den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

SCHRITT 6: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.