SCHRITT 1:
Die Weinblätter mit heißem Wasser übergießen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und abtropfen lassen.

SCHRITT 2:
In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die gehackten Zwiebeln glasig dünsten.

SCHRITT 3:
Den Reis, die gehackte Tomate, Pinienkerne (falls verwendet), Zucker, Salz, Pfeffer und Minze hinzufügen. Alles gut vermengen und 5 Minuten kochen lassen.

SCHRITT 4:
Die Mischung abkühlen lassen und etwa einen Esslöffel der Füllung auf jedes Weinblatt geben. Die Blätter fest zusammenrollen.

SCHRITT 5:
Die gefüllten Weinblätter dicht nebeneinander in einen Topf legen.

SCHRITT 6:
Zitronensaft, Wasser und das restliche Olivenöl über die gefüllten Blätter gießen.

SCHRITT 7:
Einen Teller auf die gefüllten Blätter legen, um sie während des Kochens zu beschweren. Bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

SCHRITT 8:
Die gefüllten Weinblätter abkühlen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur servieren.