SCHRITT 1: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

SCHRITT 2: Die Sosis-Scheiben in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

SCHRITT 3: Die Eier direkt über die Sosis-Scheiben in die Pfanne schlagen, ohne sie zu verrühren.

SCHRITT 4: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier 3-5 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch weich ist.

SCHRITT 6: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.