SCHRITT 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

SCHRITT 2: Auberginen und Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

SCHRITT 3: Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

SCHRITT 4: Die Şakşuka-Mischung abkühlen lassen und auf einem Servierteller anrichten.

SCHRITT 5: Den Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren und über die Şakşuka geben.

SCHRITT 6: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.