SCHRITT 1: Die schwarzen Oliven zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und den Gewürzen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

SCHRITT 2: Alles zu einer glatten Paste mixen. Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas mehr Olivenöl oder einen Esslöffel Wasser hinzugeben.

SCHRITT 3:  Die Paste abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

SCHRITT 4: Die fertige Olivenpaste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu einer Woche.