SCHRITT 1:

Die roten Linsen mit 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser aufgesogen ist.

SCHRITT 2:

Den feinen Bulgur zu den gekochten Linsen geben, umrühren und den Topf abdecken. 10 Minuten ruhen lassen, damit der Bulgur quellen kann.

SCHRITT 3:

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.

SCHRITT 4:

Die Zwiebelmischung zu den Linsen und dem Bulgur geben. Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.

SCHRITT 5:

Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einem Servierteller anrichten.

SCHRITT 6:

Den Joghurt mit gehacktem Knoblauch verrühren und über die Linsenbällchen geben. Optional mit Chiliflocken garnieren und servieren.