35 Minuten
10 Minuten
Einfach
500g frische grüne Bohnen, geputzt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
100g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Feta)
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
SCHRITT 1:
Die grünen Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
SCHRITT 2:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
SCHRITT 3:
Die gehackten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 4:
Die blanchierten grünen Bohnen hinzufügen und die Sauce gleichmäßig verteilen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
SCHRITT 5:
Die grünen Bohnen in eine Servierschale geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
SCHRITT 6:
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
