25 Minuten
40 Minuten
Schwer
1 Tasse feiner Bulgur
1/2 Tasse heißes Wasser
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Paprikamark
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frische Minze, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Beilage: Blattsalat oder Joghurt
SCHRITT 1: Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
SCHRITT 2: In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
SCHRITT 3: Tomatenmark und Paprikamark zur Zwiebelmischung hinzufügen und gut umrühren. Diese Mischung zum Bulgur geben.
SCHRITT 4: Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
SCHRITT 5: Petersilie und Minze hinzufügen und den Salat gut durchmischen.
SCHRITT 6: Nach Belieben mit Blattsalat oder Joghurt servieren.
